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海参怎么泡发?泡发过程中发不大是什么原因!

2019年07月06日791

现在海参已经走入寻常百姓家,但是买回来之后,不知道海参怎么泡发,于是就在网上搜各种各样的泡发方法,结果泡发的时候遇上各种各样的原因,比如说海参发不大,海参泡烂了等等情况,也找不到一个明白人,不知道是啥情况。昨天我家有一个顾客泡发海参,就是遇到很多参友经常同样遇到的问题。海参泡发的时候,海参发粘,表面光滑打滑,并且海参发不大。那么这是什么原因造成的呢?今天我就跟大家详细揭秘。

出现这种情况,跟海参本身品质影响不大,主要是泡发过程中,方法不对,才会导致这样的情况。

海参泡发不大的现象.jpg

海参出现这种发粘发滑发不大的原因1:用自来水泡发海参

海参泡发过程中,对水质的要求极高,水不纯,特别是用自来水,在海参泡发的过程中,容易滋生细菌,一直泡在自来水中,细菌就会啄食海参,把海参泡毁了。所以咱们泡发海参的时候,一定要切记切记,用纯净水,家里喝的桶装水和超市买的瓶装水可以可以,但是不建议用自来水。

海参出现这种发粘发滑发不大的原因2:海参泡发没有全程放冰箱

海参泡发过程中发粘刺萎缩.jpg

海参泡发是非常怕热的,一热,海参就容易发不好,就容易出现这种情况。很多顾客自我感觉不热,很凉快,但是海参不是人呀,不管是煮之前泡发,还是煮完之后泡发,一定要放在冰箱的冷藏室,温度在0-3度最佳。

海参出现这种发粘发滑发不大的原因3:海参换水不勤快,长时间不换水。

海参泡发其实讲的最简单,就是海参不断的吸水,水吸的越多,海参涨发的就越大。如果长时间不换水,水的浓度大,海参是吸不进去的,换水不勤快,参多水少,也非常容易出现发粘,打滑,并且发不大的情况。我们在实际泡发海参的过程中,如果一次性泡发海参比较多,我们需要勤换水,正常是8-12个小时换水一次,如果参少水多,频率可以放慢一点,但是水换的越勤快,海参一定是涨发的越好。

海参出现这种发粘发滑发不大的原因4:海参泡发过程中沾油

海参泡发化成一团水.jpg

海参在泡发过程中是切记沾油的,油与海参体内的一种自溶酶会发生反应,长期与油接触,海参就会化,时间久了就会化成一滩水。

       针对这一块的问题详解,我亲自录制了一个教学视频,视频学习要简单方面很多,需要学习这块,避免以后把海参泡坏了,可以加我文章末的微信号,我朋友圈还有更多的视频教学,需要进一步学习怎么鉴别识别海参,泡发海参中遇到的各种问题不知道具体原因,我都可以帮大家解答,让大家用最少的钱,买到最好的海参,揭秘海参行业种种类目,让你了解最清楚的海参世界。

     除了在海参泡发的过程中遇到上面的几种情况,大家不知道什么原因,我还列举了大家还会经常遇到的情况,如果不知道的,可以进一步了解。

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