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海参怎么泡发之泡发时间该如何正确掌握

2019年04月13日124

海参泡发说简单也非常简单,说难也有一点难,简单的是它其实就4个过程:1、泡2、去沙嘴 3、煮 4、再泡,纵观网上很多泡发泡发手册,基本上也这4个步骤,只是文字表达不一样而已。说难是每一个步骤中都有很多小细节需要注意,一下子没有注意,轻则海参发的不好,严重的,海参直接泡毁了。今天就跟参友们详细讲解一下第1步和第4步中的泡的时间,到底怎么控制才好!如果觉得我写的好,或者有海参其它方面的问题,可以添加我的私人号进行免费咨询,做不做生意其实真的不重要,你在我这边获取更多更准确的海参知识,而我赢得更多的认可和知名度的传播,其实我们是双赢!接下来我们切入正题。

泡发好的2级野生海参

网上泡发方法表达千千万,但是总结起来就这4点,一步步做好这4点,海参就算泡发好了。

第1步、把海参放在无油容器中,纯净水没过海参,并放在冰箱冷藏层泡发36-28个小时,8-12小时换水一次,直至海参泡软为止

第2步、用剪刀沿海参腹部剪开,把沙嘴去掉

第3步、换新的纯净水大火烧开,小火慢煮40-200分钟,直至海参煮软为止

第4步、用新的纯净水,在冰箱冷藏层泡发海参,12小时左右换水一次,泡发2-3天即可。

煮之前到底泡多少天,我们以什么为准

泡发好的3级野生海参

其实很简单,这个并不是非得泡发2天,还是3天,时间只是一个大概的标准,我们具体是海参有没有泡软,有无硬芯为准。何为硬芯,就是用手指掐海参的时候,没有硬块,海参能掰弯即为没有硬芯,在海参的泡发过程中,不管是泡发1天,还是2天,只要没有硬芯就可以开始进行第2步了。如果还是不知道怎么判断有无硬芯,可以添加我的私人微信号,我发教学视频给您,视频教您怎么判断有无硬芯就更简单了。

煮之后到底泡发多少天

泡发好的野生海参

煮完之后,我们就是进行第4步,就是换新的纯净水在冰箱冷藏层泡发2天,参友经常和我聊天的时候,他们老是会问,到底泡发多少天才是最好的,其实问这个问题的,有很多参友,他们会问这样的问题,主要就是因为不知道这两天的泡发过程的道理是什么,如果明白道理,原理了,其实就很简单。第4步(煮完泡的这2天)其实是海参真正变大的过程,煮之前泡的那2天,是把海参泡软的过程;煮的过程是把海参煮软,煮熟的过程;上面这2步其实海参并不能大多少,真正海参变大的过程就是煮完泡发的这2天,泡的时间越久,发的就越大,但是口感相应就会软糯一点;发的时间短,发的就相对小一点,但是口感要筋道一点。所以煮完之后到底泡多久并没有一个硬性的标准,主要是根据个人的口感随机应变的决定海参泡发的时间。需要口感好,就泡1天左右,需要发的大,就泡2-3天都可以。不管是海参发的大,还是发的小,营养价值是一样的。

说了这么多,总结起来就是:煮之前,主要把海参泡软即完成第1步,煮完之后,根据自己吃海参的口感调整泡发的时间,口感要求筋道,就泡短一点时间,海参相应也就泡发的小一点;口感需要软糯,就泡发时间长一点,但是海参相应就会泡发大一点

野生海参泡发好后横切面图

海参泡发除了泡发时间上有很多参友有疑问,还有一些其它不明白的地方,比如海参煮的时候到底需要煮多久,有些泡发手册上说煮20-30分钟,有些说要煮60-70分钟,到底煮多久呢?还有比如海参一次性泡发多少比较合适,是泡10只,20只,还是30只呢?海参泡发好后该怎么保存,能保存多久不变质呢?这些问题虽然简单,但是网上往往没有一个统一的答案,或者需要找很多资料才能明白,并且还不确定对不对,如果有以上问题或者其他海参问题,欢迎参友们添加我的私人号,我讲一对一免费为大家讲解!老许野生海参,以参会友,坚持做最好的野生海参,每天坚持为大家为实战鉴别海参,交大家泡发海参,怎么吃海参更有营养,更健康!